HagebuttenpulverHagebuttenpulver selber machen

Die Früchte der Hagebutten werden ab September bis in den Oktober hinein gesammelt. Je länger sie reifen, desto intensiver wird ihr Aroma. Für die Herstellung von Hagebuttentee oder Hagebuttenpulver benötigt man Früchte mit eher festen Schalen. Du solltest sie also vor dem Frost sammeln, denn der macht sie zwar süßer, aber auch weicher. Hagebutten sind nicht lange lagerfähig. Deswegen muss die Weiterverarbeitung gleich nach der Ernte erfolgen.

Alle Bestandteile der Hagebutte werden dann entweder bei Zimmertemperatur oder im Backofen bei niedriger Temperatur getrocknet, damit die gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Zur Herstellung des Hagebuttenpulvers werden die getrockneten Früchte anschließend sehr fein gemahlen, zum Beispiel in einer Hand-Kaffeemühle.

Hagebuttenpulver – das Rezept

  • Alle Bestandteile der Frucht mit dem Wiegemesser oder einem Zauberstab grob hacken.

  • Bei einer Temperatur von maximal 40° C an einem warmen Ort oder im Backofen trocknen.

  • Getrocknete Hagebutten durch Schütteln in einem grobmaschigen Sieb von den Härchen befreien und dann zu Pulver mahlen.

  • Das Hagebutten-Pulver in Gläser abfüllen, kühl, dunkel und trocken lagern und innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.

Hagebuttentee selbst zubereiten

Man nimmt 2,5 bis 5 g getrocknete Hagebutten, gießt sie mit heißem Wasser auf und lässt den Tee 8 – 10 Minuten ziehen.

Wirkung:

  • Schutz vor Infekten im Winter,

  • Förderung der Harnausscheidung,

  • Magen-Darm-Beschwerden, Steinleiden, Gicht und rheumatische Beschwerden.

Hagebutte – Risiken und Nebenwirkungen

Es sind keine Nebenwirkungen bekannt. Wenn man mit den Härchen in Kontakt kommt kann das bei empfindlichen Menschen zu einer leichten Allergie führen. Durch Schütteln in einem Sieb lösen sich die Härchen von den getrockneten Früchten.

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